STEP1、老南瓜去皮上锅蒸熟

STEP2、取180克蒸熟的南瓜，捣成泥状，放凉备用。

STEP3、面粉加入白沙糖，酵母和不烫手的南瓜泥，揉成光滑且不粘手的面团，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。（南瓜泥不要一次性加入面粉中，要一边揉面一边添加。加了南瓜泥面团会比较粘手，避免一次性加太多）

STEP4、发酵好的面团再次用手揉捏排气后，分成8等份，盖上保鲜膜。

STEP5、台面上撒粉防粘。取一个分割好的面团，擀成宽度和香肠长短一致的椭圆形。用刀背压出横竖整齐的小格子。纹路压深一些，不要压断就行。格子小一些，密集一些会比较好看）

STEP6、把压好格子的面片儿反过来，放上一根香肠往另一端卷起。收口朝下放进蒸锅里。

STEP7、我用的是这种香肠，大家可以根据自己的喜好选择。如果是用火腿肠的话可以分成两半。

STEP8、整形好的玉米香肠包放进蒸锅里，盖上盖子醒发1520分钟。（醒发时间根据温度调整，醒发好的玉米包看起来明显大一些就可以。）

STEP9、冷水上锅，中大火20分钟，分钟。

STEP10、一定要焖五分钟，在揭盖！！

STEP11、整形好的玉米包醒发时间充足，成品会比较柔软。（这个是醒发时间不太够的）