STEP1、空心菜洗净，切成2段，杆和叶分开

STEP2、准备蒜头，切细，小米辣切碎

STEP3、提前调好调味汁，以防后面手忙脚乱。醋两勺，生抽一勺，盐少许，糖少许制作成调味汁

STEP4、热锅冷油加蒜末小米椒烧香，加空心菜杆先翻炒，后加入叶炒

STEP5、炒到微微出水变软时，加入预先调好的调味汁，再继续翻炒两分钟盛盘，酸辣空心菜成