STEP1、将空心菜的菜叶和菜梗分开摘，菜梗切成三四厘米的段，肉剁成沫用酱油、淀粉腌十五分钟

STEP2、锅内油烧热，倒入肉沫炒至变色，加入姜和蒜沫

STEP3、炒出香味后倒入空心菜梗，翻炒至变色

STEP4、加入红尖椒沫炒半分钟，加入盐、鸡精炒匀即可

STEP5、锅内油烧热，加入蒜煸出香味

STEP6、倒入洗净的空心菜叶，加入盐，鸡精拌匀即可