热菜家常菜
自制香浓炼乳
1，喜欢吃浓的、口感厚实一些的熬牛奶液的时候可以到我图片上这样；如果喜欢稀一些的，熬的牛奶液就要刮刀提起牛奶滴落消失还有一点点的稀就可以了，放凉后的炼乳会比热的时候更浓一些2，白砂糖一定要关火以后再马上加入，关火加是防止加糖以后糊底，马上加入边搅拌边加入3，我做的甜度不是很大，白砂糖可以根据自己喜好调整4，想要成品的炼乳口感特别细腻在装瓶的时候可以过滤一下，不过滤的话炼乳中会有少量凝固的蛋白质（过滤炼乳口感更细腻，不过滤有凝固的蛋白质可能会更香一些，根据自己口味选择）
配料表：
- 全脂牛奶 （300克）
- 全脂奶粉 （150克）
- 白砂糖 （50克）
详细做法：
STEP1、要用全脂牛奶和全脂奶粉，这样做出的炼乳的味道才会香浓！如果选择脱脂牛奶和脱脂奶粉的味道就会差很多
STEP2、牛奶倒入不粘锅，小火加热到40度左右关火
STEP3、离火后加入全脂奶粉，一定要一次少量边加入变搅拌，一次的奶粉搅拌均匀吸收以后再加入下一次，直到奶粉全部加入牛奶中。牛奶液中的奶粉不能有结块的
STEP4、再次开火中火加热至快沸腾再转小火，不管中火还是小火都必须边加热边搅拌，隔一段时间就要像图中这样“Z”字形划锅底（防止粘底）锅四周也要不停的把粘的奶挂入锅中
STEP5、最好选硬一些的刮刀，一定要不停的搅拌这是重点，熬制的时候一定要有耐心！要想吃到香浓的炼乳这点是关键！一定不要糊底
STEP6、牛奶液熬到刮刀提起牛奶液滴落慢慢消失就关火加入白砂糖继续搅拌到白砂糖融化
STEP7、放凉一些不烫手的时候就可以装瓶了不要完全凉的时候装，完全凉的时候炼乳会有点硬不容易装瓶，放入冰箱密封保存，越甜的保存的时间越久
家常菜做法
- 109/02家常菜做法：燕窝的做法,家常菜做法40种家常菜
- 204/12家常菜做法，红烧猪蹄的吃法与做法40个
- 307/21家常菜做法：荞麦煎饼的家常做法，家常菜做法2个
- 403/19酸甜鱼
- 506/18【家常菜做法大全】葱虾的做法,家常菜做法7种做法
- 608/14【家常菜做法大全】辣子肥肠的简单快速做法10种家常菜