STEP1、金桔去头，温水放盐泡15分钟，冲洗三遍洗净控干水分。

STEP2、将金桔切小片，一层一层的铺冰糖。切好的金桔放入冰箱冷藏15个小时左右。不用去籽呦！

STEP3、将金桔从冰箱取出已经有些果胶，放蒸屉上中火蒸半个小时，想要烂的可以蒸一个小时。

STEP4、蒸好的金桔放入炒锅翻炒，直至软烂，关火盛到玻璃碗中，晾凉放入冰箱冷藏。