STEP1、新鲜山楂洗净，去蒂。有条件的就拿空心管去一下籽，吃着方便。不去也行，我是没条件，关键是懒，

STEP2、洗净的山楂倒入锅内，加水至没过山楂半个手指肚的高度。喜欢喝山楂甜品的，可以多加一些。放入冰糖。开大火至煮沸，改小火焖8-10分钟。期间不定时搅拌一下锅底，避免冰糖未完全融化焦锅底。

STEP3、开盖查看汤汁变红，关火开盖晾凉。移到带盖玻璃容器，放冰箱冷藏慢慢吃。冬天有暖气的话，冰镇的更好喝。没暖气的话，隔水加热再喝也很棒。刚煮完的山楂汁，我趁热喝了一大杯，哈哈健胃消食!