热菜家常菜
糖醋小排
配料表：
- 肋排 （两根精排）
- 醋 （4勺）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 老抽 （2勺）
- 姜 （1块）
- 料酒 （2勺）
- 冰糖 （1块）
- 葱 （半根）
- 生抽 （4勺）
- 盐 （少量）
- 香叶 （2片）
详细做法：
STEP1、小排剁成小段，清水冲洗
STEP2、把厨房纸巾把水洗一洗
STEP3、平底锅少量油把排骨煎一下，排骨有油脂会自己出很多油
STEP4、煎至有点焦黄
STEP5、用锅中剩余的油放入一块冰糖炒糖色
STEP6、煎好的排骨放入电饭锅内，放入一块姜，半根葱（切段，两片香叶，一块桂皮，两个大料，还有刚刚炒的冰糖糖色，两勺老抽，两勺料酒，四勺醋，四勺生抽。倒入热水，因为我用电饭锅炖的，所以水不用太多，和肉齐平就好。电饭锅15-20分钟。
STEP7、炖好的排骨需要转到明火上收一下汁，如果味道不重可以少量加一些盐，喜欢味道重的可以在加一勺醋。
STEP8、今日晚餐
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