STEP1、新鲜的紫皮蒜头去皮，减去长杆子

STEP2、去皮后如图，清洗干净，沥干水分，烧一锅开水加入盐融化后待凉备用

STEP3、等盐开水彻底凉了放入大蒜头浸泡2天(盖保鲜膜放入冰箱冷藏，要翻动2次)

STEP4、锅中放入清水，加入冰糖(我用的是电饭煲里面的勺子)

STEP5、加入生抽，香醋，煮开后放凉备用(如果你不确定放多少调料，可以尝一下味道)

STEP6、准备好玻璃瓶，清洗干净后放入烤箱120度20分钟烤干，还能消毒杀菌(玻璃瓶要确定无水无油，否则蒜头容易变质)

STEP7、装瓶啦！好漂亮的颜色（每隔几天轻轻的晃动一下瓶子，使浮起来的蒜头也能入味）

STEP8、放20左右就品尝美味啦！（如果吃起来有点辣口，放）