STEP1、准备食材，可自选增加项。生菜洗净控干水分，胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟切片，牛油果、番茄切片。

STEP2、切入烤箱，上下火160度，烘烤5分钟，中间翻一次。没有烤箱的也可以用平底锅，烘烤。嫌麻烦烤也行，但我觉得烤过的吃起来更香脆）

STEP3、煎锅预热倒一点油，放入午餐肉、火腿片小火煎至两面金黄。

STEP4、烤好的吐司趁热抹上第戎芥末酱（酱料根据自己喜好随意，怕胖不放也完全没问题）。

STEP5、吐司排好，依次放生菜叶，再铺上午餐肉（这里可以随意放，鸡肉、金枪鱼肉、火腿片等等）。

STEP6、再加牛油果（牛油果上撒点海盐和黑胡椒调味）、鸡蛋叠起来码上。

STEP7、满满的铺上胡萝卜丝！一定要放很多很多……尤其是两侧比较空的位置，能铺多满就铺多满。如果换成卷心菜沙拉也是一样的做法。

STEP8、再铺上2片生菜，这样比较对称，切出来也好看！盖上另外一片吐司，压一压。胡萝卜丝会掉下来，没关系，塞回去就好。

STEP9、将组合好的三明治放在保鲜膜上包裹好，压紧压实，尽可能紧实些，中间厚一点四边薄。这样切的时候比较好操作，不会很散

STEP10、用一把锋利的锯齿刀干脆利落的对半切开。

STEP11、因为有了保鲜膜切的时候中间的食物不会掉落，吃的时候也会非常方便！

STEP12、在外面再包一层油纸颜值就更高啦，美美的装在便当盒里，享用吧！