STEP1、冷水下锅放姜片料酒焯水，再洗净。

STEP2、油姜葱排骨煸炒至边角有点焦状，沿锅边放料酒。

STEP3、加入啤酒、生抽、老抽、陈醋，大火烧开改小火熬制30分钟，再放冰糖继续熬制至酥烂，加入香醋淀粉收汁装盘，洒上熟白芝麻。