配料表:
详细做法:
STEP1、湿花生带泥,浸泡一会儿、用力搓揉,换三四遍水,重复搓揉,才算把花生洗干净。
STEP2、为了让花生更好地入味,奶奶教的煮花生步骤里,有这样一个把花生摁开的过程,虽然繁琐,但可以放个剧或者听个音乐,把这个步骤消磨过去。
STEP3、上面摁花生的步骤,也可以使用工具,把菜刀翻转过来,用刀背磕花生开口的位置,小时候手指不够力气摁花生,都是这样帮奶奶处理花生的。
STEP4、处理好的花生丢一口大锅里,放5克盐,这是不太咸的量,喜欢吃咸一点的可以再多加点盐,加上桂皮和八角。然后加水,热水或冷水都可,到差不多刚好没过花生的位置,上锅煮,大火煮开后,转中火再煮15分钟。
STEP5、醇香、鲜美、微咸的五香盐水花生出锅了,空口吃、下酒都很棒!