热菜家常菜
五香螺狮
新手苦恼适量这个词，其实就是个人口味，同一个厨师的菜谱，调料精确到克，北京人觉得好吃，苏州人未必觉得好吃。所以可以少量多次的加，不要一上来就狠放，这样不好纠正口味。大蒜头一定要多，大蒜头绝对是河鲜海鲜的最佳搭档，去腥起香。不喜欢辣的可以不放干辣椒，也很好吃。
配料表：
- 八角 （3个）
- 花椒 （一小把）
- 香叶 （3片）
- 干辣椒 （5个）
- 桂皮 （1块）
- 草果 （3个）
- 葱 （2根）
- 姜 （1块）
- 大蒜瓣 （一整颗）
- 豆瓣酱 （1小勺）
- 盐、糖 （适量）
- 生抽、老抽、料酒 （适量）
- 螺狮 （1篮）
- 糖 （1勺）
详细做法：
STEP2、八角桂皮草果花椒干辣椒温水泡5分钟（炒的时候不容易糊，此方法适用于所有菜）
STEP3、热油下豆瓣酱半勺小火炒出红油（多了就盖住了螺狮的鲜味儿），下葱姜蒜、八角桂皮香叶草果花椒干辣椒炒香
STEP4、转大火，下螺狮翻炒，下料酒、生抽、老抽（少点、糖少许、盐略多些，翻炒5分钟，加水淹没，大火煮开转中小火煮20分钟。
STEP5、刚烧好的不要立刻吃，要多泡一泡，时不时的把上面的螺狮翻到卤汁里去，一般晚上吃，上午做，泡到晚上就很入味儿了。
家常菜做法
- 103/19婆婆教会我做的最好吃的馒头
- 203/19肉皮冻儿
- 303/19黑椒乌冬面
- 408/25【家常菜做法大全】蛋皮汤的做法,家常菜做法3种做法
- 503/19咸蛋黄豆腐
- 603/19玉米面红枣窝头