STEP1、面粉盐糖酵母搅拌均匀，再加入牛奶用筷子搅拌成絮状，加入食用油。

STEP2、用拳头边揣边叠的方法揉，揉2—3分钟，醒20-30分钟，揉，揉。

STEP3、盖上保鲜膜放在温暖处发酵成2倍大(用手指沾点面粉搓下，面团没有回缩就是发酵完成了。)也可放冰箱冷藏发酵，第二天从冰箱拿出来回温半小时。

STEP4、面垫上撒些淀粉防粘，取出面团不要揉，直接轻轻擀开，切成1.5cm宽。

STEP5、用筷子沾点水在面片上划一下，把两片叠在一起，再用筷子粘些面粉在中间压一下，然后放一边松弛20分钟。

STEP6、锅里放油加热(油温烧至180—200)，也可用筷子试油温，筷子周围冒密集的泡泡就可以开始炸油条了。

STEP7、油条炸至金黄就可以出锅了。

STEP8、蓬松的油条出锅喽