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热菜家常菜

奶香小餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (380克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (60克)
  • 盐 (2克)
  • 液体(鸡蛋1个+牛奶+淡奶油)没有淡奶油用牛奶 (260克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的所有材料直接倒进面包桶开启揉面模式,揉至扩展阶段放入黄油继续揉,能出手套膜就行。

奶香小餐包

STEP2、直接在面包桶内发酵,大约一小时

奶香小餐包

STEP3、戳个洞不回缩

奶香小餐包

STEP4、取出面团轻轻排气,分成16等份,滚圆。放烤箱进行发酵,大约一小时。

奶香小餐包

STEP5、发至2倍大,表面涂上全蛋液

奶香小餐包

STEP6、撒上黑芝麻进烤箱160,20分钟。烤箱预热。

奶香小餐包

STEP7、出炉

奶香小餐包

STEP8、成品

奶香小餐包


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