热菜家常菜
快速简单的麻辣香锅，少油版
油可以少放淀粉那一步能让汤汁浓稠，且均匀入味
配料表：
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 花椒 （20粒）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 辣椒酱 （2勺）
- 干辣椒 （4个）
- 鱼丸 （半斤）
- 五花肉 （150克）
- 豆芽 （1把）
- 芝麻 （5克）
- 淀粉 （5克）
详细做法：
STEP1、所有食材先开水焯水8分钟，豆芽4分钟，晾晾水
STEP2、热锅，然后放油，不要太多，放干辣椒花椒进去，干辣椒开始发黑，放葱姜蒜
STEP3、炒出香味后，放辣酱，豆瓣酱。继续小火
STEP4、等酱料开始粘稠时，放入所有菜，开始大火炒拌。
STEP5、等拌均匀大约2-3分钟时，转小火，倒入淀粉水，拌匀后转大火，2分钟
STEP6、撒上芝麻，出锅
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