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热菜家常菜

曲奇饼干

2022-03-19 10:41:07

家里没有那么烤盘,分两次挤的,间隔时间长这时有点凝固了,一定要稍稍温一下,不然会很难挤.

配料表:

  • 黄油(无盐) (160克)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 盐 (2克)
  • 绵白糖 (80克)
  • 奶粉 (40克)
  • 牛奶 (50克)

详细做法:

STEP1、把牛奶和糖倒进小奶锅里,加热,不需要煮沸,热好后放一边晾凉(没有拍照)

STEP2、接着打黄油,注意黄油一定要提前拿出来软化,软到手指可以轻易戳个洞,就可以开始打发了,电动打蛋器打发到发白(开始会比较难打,后面打开以后就好打了,坚持,然后慢慢加入晾凉的牛奶甜品,分三次加入,每次加入后要打匀了再加入直到加完,继续打发一会儿,打到比较软滑有光泽。

STEP3、筛入面粉、奶粉,加入盐,搅拌均匀,多搅拌一会儿,压紧一些,装入裱花袋,这里用的是8齿花嘴

曲奇饼干

STEP4、170度预热烤箱,放入烤箱中层,我用的是平炉烤箱。

曲奇饼干

STEP5、15-20分钟,分钟,上色差不多了,就赶快取出。

曲奇饼干


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