STEP1、藜麦需要多淘洗几遍，直至水清澈以去除皂苷，避免口味苦涩。

STEP2、淘洗的过程容易浪费掉很多，可以借助蒸笼布或者网筛辅助。

STEP3、换水时可以用网筛接着，下面再放个海碗。淘洗时也可以请网筛帮忙。D

STEP4、洗净后浸泡2小时以上，我都是直接泡一夜的。其实一般的藜麦浸泡20分钟左右就出芽了。有些达人直接煮也出芽了，但是还是要浸泡的，因为浸泡的目的不是为了出芽，而是为了去皂苷，还有一点就是藜麦的胚芽占比高，泡一段时间后吸饱水份，更容易让营养成分释放被人体吸收。

STEP5、锅里放入足量的清水，水可以多放点。藜麦冷水下锅，大火煮沸（一般3分钟）后转小火，全程15分钟（从下锅开始计时）。不需要煮太久，藜麦容易熟的。

STEP6、粮食的饱满香味时间到，关火，滤水捞出。

STEP7、还有一种煮法（非电饭煲）：就是将泡后的藜麦倒进锅里，再加入高出黎麦半指深度的清水，不盖锅盖，中火煮15分钟左右，煮到水收干即可。

STEP8、这样煮出来的藜麦刚出锅会稍微湿软绵糯，凉了以后口感会恢复Q弹。论方便还是推荐第一种。D