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热菜家常菜

大年初一之斋菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 香菇 (若干)
  • 腐竹 (若干)
  • 蜜枣 (12个)
  • 枸杞 (少量)
  • 红枣 (若干)
  • 桂圆 (若干)
  • 核桃 (50克)
  • 腰果 (50克)
  • 素虾仁 (2包)
  • 素猪肚 (1包)
  • 素排骨 (2包)
  • 菠菜 (1把)
  • 水芹菜 (1把)
  • 油 (适量)
  • 豆豉 (1勺)

详细做法:

STEP1、红枣剪成两半、腐竹切段,腐竹泡发

大年初一之斋菜

STEP2、黄花菜去芯打结,粉丝切段,泡水泡发

大年初一之斋菜

STEP3、核桃、桂圆、腰果、蜜枣、枸杞

大年初一之斋菜

STEP4、菠菜摘好留一点点根、水芹菜摘段

大年初一之斋菜

STEP5、白萝卜弄丝,然后热水抄开

大年初一之斋菜

STEP6、把腰果和核桃加油炒熟盛出放盘子待用

大年初一之斋菜

STEP7、泡发的香菇加热水煮熟,盛起待用

大年初一之斋菜

STEP8、素排骨拆开待用

大年初一之斋菜

STEP9、素猪肚拆开待用

大年初一之斋菜

STEP10、素虾仁拆开待用

大年初一之斋菜

STEP11、跟真的排骨好像啊哈哈哈

大年初一之斋菜

STEP12、加花生油

大年初一之斋菜

STEP13、放入香菇和黑木耳,炒一会儿

大年初一之斋菜

STEP14、加入适量的水

大年初一之斋菜

STEP15、加入黄花菜

大年初一之斋菜

STEP16、加入之前抄开的白萝卜,煮开

大年初一之斋菜

STEP17、加水,煮开

大年初一之斋菜

STEP18、加入泡发的腐竹,煮开

大年初一之斋菜

STEP19、加入素虾仁,素猪肚、素排骨煮开

大年初一之斋菜

STEP20、放入红枣

大年初一之斋菜

STEP21、放入桂圆、枸杞、之前炒好的核桃和腰果

大年初一之斋菜

STEP22、放入适量的蚝油、盐出锅即可。青菜可以等吃的时候再放,因为是提前一晚把素菜做出来,青菜提前放不好。

大年初一之斋菜


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