STEP1、酵母温水化开，面粉，糖，醋搅拌在一起。然后倒入酵母水，用筷子搅拌一下。再慢慢的倒入凉水，边倒边用筷子慢慢搅拌。不能一次倒太多避免到后面面团太干或太湿，觉得可以了就不用再倒水了。

STEP2、面粉能成团了就改手揉。

STEP3、揉至盆内无干粉，且盆面光滑后，加入一点点猪油，继续揉至面团光滑。用手摸的时候有那种滑滑舒服的感觉。这是关键哦

STEP4、这是光滑和不光滑的对比图。

STEP5、温室环境发酵两倍大，呈这种蜂窝状

STEP6、然后充分排气，揉成长条状，切开切面无细孔。切面光滑如图。切成均匀小剂子。擀成面皮，然后，我是榨菜和糯米肉，锅内盛冷水，蒸架。

STEP7、由于我包包子的手法一直不咋好，有点丑。只发张图来表示诚意，哈哈。

STEP8、然后最后一步，这一步也很重要，首先你包包子的时候速度要快，不能磨蹭很久，不然你前面包的几个会塌，因为包的前后时间隔得久。然后包好之后大概静置10到15分钟。冷水下锅，大火开蒸15分钟，分钟就可以出锅了。

STEP9、再附张烧麦图，这个是我和包子一起蒸的。