热菜家常菜
记录泡芙和香草奶油
成功。1.用勺子整形，膨胀后有原来的4至5倍大。以后要注意整小点。2.香草奶油馅，打发奶油时加了20克糖，成品太甜了。3.烤制时，210度20分钟，170度20分钟，没有糊，出炉后没有塌。
配料表：
- 鸡蛋 （2个）
- 奶油 （250克）
- 低筋面粉 （50克）
- 牛奶 （200克）
- 蛋黄 （2个）
- 糖 （40克）
- 盐 （2克）
- 细砂糖 （10克）
- 香草 （2.5毫升）
- 玉米淀粉 （10克）
- 水 （80克）
- 黄油 （40克）
详细做法：
STEP1、按图片，鸡蛋2个，其他减半，糖3克，盐2克。
STEP2、没有玉米淀粉，用的红薯淀粉。奶油用了250毫升，成品太甜了，调整配方，糖减量。
STEP3、成品10个大泡芙
STEP4、挤入奶油，十个，刚刚好。
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