STEP1、先泡糯米(这个方子是三月份植树节时做的，常温泡)若是夏天可放冰箱泡.

STEP2、泡至用手轻松捏碎(为了蒸的时候轻松些，可以泡时间久些，我大概泡了16小时以上

STEP3、泡好后凉水上锅蒸(隔水蒸)30分钟蒸米的时候可以去烧点开水放凉，把所有需要用到的器具都开水烫过备用(晾米的盆，面包机内胆，筷子，勺子)

STEP4、蒸好后晾到温热，米的软硬度刚好，不软不硬！[好想点一份鱼香肉丝]

STEP5、凉白开200毫升，兑4克甜酒曲这个酒曲的量不是固定的，说明书上只需要2克，但害怕放的酒曲少了酒味出不来，综合了其他的方子的量，我放了4克！结果味道很不错！

STEP6、酒曲我用的是这个，超市买的，一块钱！

STEP7、把酒曲拌进米里，用翻拌手法，不要转圈搅！我喜欢酒多点，所以我分三次共加水600毫升(每次加200毫升，包括拌酒曲的200毫升)这个水量也可以根据自己喜好适当减少，视频里是拌好的状态！

STEP8、装进面包机内胆此时中间是挖不出坑的

STEP9、盖上保鲜膜放进面包机打开米酒功能中间可以观察，大概几个小时后水分吸收了，可以在中间挖坑(挖坑的器具要开水烫过哈)，便于观看以后的出酒情况(不挖也行哈)

STEP10、大概24小时后就出酒了米酒程序是48小时，我尝了尝味道还不到，就又开一个程序继续发酵12小时，这时候尝一尝，味道很足了，忍不住先吃一碗！

STEP11、装瓶，瓶子事先开水烫过！放冰箱保存！直接吃，也可以做米酒蛋花粥！这段时间一直做，做好需要几天，等下次做好，这次的刚好吃完，喜欢米酒的快做起来吧！