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热菜家常菜

自制草莓酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 草莓 (500克)
  • 新鲜柠檬汁/浓缩柠檬汁 (几滴)
  • 冰糖/沙糖 (150克)
  • 可以密封的容器 (1或者2)

详细做法:

STEP1、洗净沥干水份备用

自制草莓酱

STEP2、准备好冰糖,尽量敲碎冰糖小一点,我用的是冰糖,没有就用沙糖。(备用)

自制草莓酱

STEP3、敲碎的冰糖,倒入草莓里,轻轻拌均匀,如视频中

自制草莓酱

STEP4、拌好的样子,盖好保鲜膜,放如冰箱,我是晚上晚饭后时间拌好的(让它在冰箱睡个养颜觉)

自制草莓酱

STEP5、第二天,在冰箱里面出来很多水份,就如图这样,水不能倒掉,可以熬草莓酱去了。

自制草莓酱

STEP6、我准备好的玻璃容器,水开煮8分钟左右,捞出沥干水分。(备用)

自制草莓酱

STEP7、我用的是不粘锅。

自制草莓酱

STEP8、中火开煮

自制草莓酱

STEP9、煮的过程是要轻拌来拌去的哦开始有泡沫,准备去沫

自制草莓酱

STEP10、反正用你的办法,把沫尽量去掉多些。

自制草莓酱

STEP11、泡沫去的差不多了,可以加入柠檬汁了,如果你用的是新鲜的,就用汤匙一汤匙汁就可以)我没有,我就用浓缩柠檬汁几滴。

自制草莓酱

STEP12、熬煮中,一定不要离开哦要不断搅拌一下,这个过程非常短

自制草莓酱

STEP13、到这个程度再熬1分钟就Ok了

自制草莓酱

STEP14、容器要干无水,趁热装入容器

自制草莓酱

STEP15、马上倒过来放,起到消毒杀菌,真空的效果,更好保护,因为零添加,一定要放凉后,放入冰箱保存。

自制草莓酱

STEP16、干煮完后,勺都被熊孩子㖭干嘛

自制草莓酱

STEP17、看这吃相就知有多美味

自制草莓酱

STEP18、早餐安排熊孩子终于可以吃到了。

自制草莓酱

STEP19、抹面包超好吃,还有果粒,完美搭配

自制草莓酱

STEP20、草莓奶,鲜奶加草莓酱。被我摇太大力,牛奶起泡太多,味道超赞

自制草莓酱


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