STEP1、材料准备好装蛋白的盆子要无水无油

STEP2、牛奶和色拉油加入盐搅拌乳化

STEP3、筛入低筋面粉画一字

STEP4、加入蛋黄画一字避免起筋

STEP5、打蛋白：蛋白滴入一些白醋细砂糖分三次加入打蛋白直立的小尖角

STEP6、先把烤箱预热150度取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再把剩下的蛋白继续加入翻拌均匀

STEP7、倒入模具轻震震出小气泡

STEP8、150度55分钟。耐心等待出炉后从高处震一下模具立刻倒扣晾凉冷了之后就可以脱模开吃了

STEP9、之前做好的爆头