配料表:
详细做法:
STEP1、一包红茶(记得问一下老公茶叶是不是很贵),加入1.1升水中。
STEP2、煮沸后再煮一会儿,关火晾凉(图中是刚下锅煮的样子)。
STEP3、过滤茶叶,茶汤倒入冷水壶,放冰箱冷藏室冷藏。图中是我提前一晚煮好,冰箱冷藏了一晚上(据说热茶做柠檬茶会发苦,所以先让茶汤冷静一下。喜欢喝冷饮的还可以事先冻一些冰块)
STEP4、新鲜柠檬一只(选大个的),彻底清洗干净(因为要用到果皮)。
STEP5、切掉柠檬两头不用,剩下的柠檬分成两半。一半切片(等会泡水用,一半切块(打柠檬糖浆用。
STEP6、切块半个放进料理机(我用是小米料理机),加75g糖,加,打成糖浆。不同机器时间不同,我打了2分钟,具体大家可以看打碎程度。
STEP7、打碎的柠檬糖浆,多过滤几遍。留下比较清澈的汁液备用。这个是柠檬茶好喝的精华所在。
STEP8、刚才剩下半个切片的柠檬,放进子里,用(洗干净的)擀面杖捣碎一些。过程中会有汁液飞溅,用。
STEP9、处理完的柠檬片汁水果肉,全部倒入茶水中,担心浪费可以用茶水涮几遍杯子。然后盖上盖,使劲摇晃,让柠檬和茶水充分混合。马上就要大功告成了但!别着急!用刚刚混合好的柠檬茶水,倒一点儿和过滤好的柠檬糖浆混合,尝尝味道。如果觉得不够甜,还可以再加冰糖打一遍,或者之后加一些蜂蜜进去。我自己觉得这个方子的糖量是刚刚好的
STEP10、试喝口感没问题后,把所有柠檬糖浆倒进茶水里,疯狂摇晃让糖浆和茶水充分混合
STEP11、做出来大约是图中6杯的量,纯天然无添加,比外边卖得柠檬茶划算多啦