热菜家常菜
汉堡坯小餐包
配料表：
- 中筋面粉 （300克）
- 酵母 （3克）
- 糖 （30克）
- 盐 （1克）
- 鸡蛋1个+水 （160克）
- 黄油 （20克）
详细做法：
STEP1、除黄油外所以材料放入厨师机低速1-2档和面，面团有延展性后加入黄油继续和面，混合后选择3档中高速和面。我用的是博世厨师机
STEP2、面团静置15分钟
STEP3、排出气体整形
STEP4、发酵半小时到一小时至两倍大
STEP5、烤箱提前预热，烘烤180度18分钟
STEP6、热狗整形失败，都变成圆的了。。。
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