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热菜家常菜

超滋补的红枣红糖欧包,姨妈必备

2022-03-19 10:41:07

1、没有面包机的话就用揉手,第一次揉面,揉到不粘手就行,加入黄油后,揉到黄油充分和面团结合。2、我个人偏爱甜品都会放一些盐提味,觉得很香,不喜欢的可以不放。3、红糖的含量并不高,不属于甜的发腻的食物,可以放心制作,

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 牛奶 (150克)
  • 红枣 (50克)
  • 红糖 (20克)
  • 酵母粉 (2.5)
  • 黄油 (15克)
  • 盐 (2克)
  • 坚果 (若干)

详细做法:

STEP1红枣洗干净,去核,切碎备用

超滋补的红枣红糖欧包,姨妈必备

STEP2、牛奶加热后,倒入红糖里,红糖化了以后,牛奶温温不烫手的时候,在红糖牛奶里加入红枣和酵母粉,静置15分钟

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STEP3、和机里粉和盐,混合一下,倒泡好的红枣牛奶酵母水。揉10分钟,揉,揉10分钟。揉

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STEP4、坚果切碎,揉好的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大,然后再揉一会给面团排气

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STEP5、排气后的面团分成两个,擀成长条状,撒上坚果碎,卷起来,收口处再捏一捏,防止二发变形,然后收口向下开始二发

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STEP6、发酵至1.5倍大,撒上面粉,用刀片割出花形,180度预热后,送入烤箱烤25分钟。就好啦

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STEP7、切片后能看到,切面是细密的组织,口感很比较密实。

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STEP8、左边是搭配沙拉酱做的水果开放三明治,右边是搭配花生酱做的鸡蛋黄瓜开放三明治,都很好吃

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