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热菜家常菜

牛奶黄油曲奇

我是在烤盘上垫了烤马卡龙的硅胶垫,这样挤出来的曲奇大小比较均匀。

配料表:

  • 无盐黄油 (180克)
  • 低筋面粉 (225克)
  • 牛奶 (45克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (90克)
  • 杏仁粉 (45克)
  • 香草精 (4-5滴)

详细做法:

STEP1、准备食材,杏仁粉如果没有就换成等量的低粉,但是口感会变差。

牛奶黄油曲奇

STEP2、牛奶和糖混合后加热至糖完全融化。放至常温

牛奶黄油曲奇

STEP3黄油完全软化,分次加入甜品,打发。

牛奶黄油曲奇

STEP4、打发至颜色变白,有明亮光泽

牛奶黄油曲奇

STEP5、混合面和盐,筛入黄油。筛入黄油。

牛奶黄油曲奇

STEP6、翻拌均匀。看不见白色面粉即可。放入裱花袋,烤盘垫油纸挤成大小均匀。

牛奶黄油曲奇

STEP7、放入烤箱170度上下火,15-20分钟左右。具体看自家烤箱火力来掌握。

牛奶黄油曲奇

STEP8、完成

牛奶黄油曲奇


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