STEP1、配方：350g低筋面粉，250g黄油，1个鸡蛋，150g糖粉，125g蔓越莓。小示：在做饼干之，黄油2小时从冰箱取出解冻，软化到能用手指轻易搓出小洞为止哦。

STEP2、首先，把糖分倒入软化好的黄油中。小提示：建议糖粉倒入时，用面粉筛过一下，这可使黄油和糖粉更易混合。

STEP3、用刮刀把他们混合均匀，压和刮的方式容易混合。

STEP4、然后把鸡蛋分两次倒入黄油里面，首次加入鸡蛋需搅拌均匀再加入剩余鸡蛋。小贴士：可用电动打蛋机搅拌均匀。

STEP5、把低筋面粉全部倒入黄油里

STEP6、蔓越莓打碎，没有机器用刀切也可以，尽量切小一点。

STEP7、把蔓越莓碎倒入粉和黄油里面

STEP8、用刮刀混合拌匀，不需要过度搅拌的，不然粉会起筋，曲奇就不酥脆了。

STEP9、这是搅拌好的状态

STEP10、先把油纸在模具中垫好，再把搅拌好的放入模具塑形。

STEP11、完成塑形后的面团。然后放进冰箱至少2小时冷冻，目的是让面团变硬，好切。

STEP12、冰箱拿出来后切成小块

STEP13、把切好的面团放在烤盘中

STEP14、烤箱上下火170度，大概烤15分钟

STEP15、出炉以后的曲奇是软软的，需要冷却才会变硬。

STEP16、最后把它包装起来，就更加好看。做好这一步就算全部完成啦。