热菜家常菜
北鼎铸铁珐琅锅之白葡萄酒奶油青口贝
这个菜真的是很简单，就是各种的煮一煮，如果有洋葱的话，可以多放点洋葱碎和姜蒜一起炒，蒜可以减量，我这个蒜量非常大，如果不是那么爱吃蒜蓉味的可以少用点，爆个香味就好。
配料表：
- 青口贝 （1kg）
- 培根 （3片）
- 黄油 （30克）
- 白葡萄酒 （60ml）
- 奶油 （180克）
- 蒜蓉 （两头蒜（可适当减少用量））
- 姜蓉 （4片）
- 罗勒碎 （适量）
- 黑胡椒盐 （适量）
- 高汤 （1小杯（可用水代替））
详细做法：
STEP1、培根切小丁，直接放入锅中煸炒至金黄色
STEP2、煸出油后加黄油，姜、蒜蓉一同煸炒出香味
STEP3、加入高汤一小杯，我用的是自己制作的高汤，高汤可以参照我的另外一个高汤食谱来做，家里常备，很好用。
STEP4、加奶油
STEP5、加白葡萄酒
STEP6、加罗勒碎，黑胡椒盐煮开，如果没有，可以不放
STEP7、放入青口贝煮开
STEP8、小火焖煮10分钟左右
STEP9、直接端锅上桌开吃咯！
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