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热菜家常菜

健康快手泰式奶茶

2022-03-19 10:41:07

奶茶煮好后,可以先静置5分钟,一是奶、茶可以更好地融合,味道更好;二是奶茶表面会结一层奶皮,浮在表面的茶渣会结在这层奶皮里,用筷子轻轻挑起整张奶皮扔掉,相当于滤掉了一部分茶渣;此外,静置可以让小茶渣沉淀,沉淀后过滤,更干净方便。

配料表:

  • 泰国手标茶 (20g)
  • 牛奶 (800-1000ml)
  • 水 (60g)
  • 糖或炼乳 (酌情)

详细做法:

STEP1、称量20g茶到奶锅中,喜欢茶味重一点的,可以再多加一些,喜欢奶味重的可以减少用量。

健康快手泰式奶茶

STEP2、加入60g清水(冷水即可),小火煮沸,沸腾后关火,焖5-10分钟,焖。

健康快手泰式奶茶

STEP3、加入纯牛奶(800-1000ml,可以根据自己的口味酌情增减,重新开火,小火加热,同时搅拌,避免糊底或者扑锅。这一步可以根据个人口味加入冰糖或者炼乳,热量恐惧者可以不加,不加就是很浓郁的醇香!

健康快手泰式奶茶

STEP4奶茶煮沸后关火,用细筛网或者纱布过滤。

健康快手泰式奶茶

STEP5、好喝又健康的泰式奶茶就做好啦,我喜欢趁热喝,暖心暖胃。夏天可以加入冰块,就是美味解渴的冰奶茶啦。

健康快手泰式奶茶

STEP6、顺手用奶茶做液体,烤的奶茶吐司。

健康快手泰式奶茶


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