STEP1、我喜欢用后腿肉和五花肉混合，大致肥瘦比例3:7，肉都切成条状！

STEP2、调料放进去，用白酒除腥！放入冰箱腌制3-4小时！

STEP3、灌肠机装备好！肠衣提前清洗干净！

STEP4、灌肠机套肠衣！很快搞定！

STEP5、色泽不错吧！

STEP6、装好的香肠放入冷藏一晚上！第二天挂在通风的地方，不要暴晒！10-15天，表面干燥收缩，捏起来硬硬的，就可以啦！我喜欢密封冷藏起来，这样可以吃很久！

STEP7、吃的时候提前拿出来，用温水清洗，最好用米汤！放在饭锅里也可以，或者蒸汽上来20分钟！冷半凉，切片就可以啦！

STEP8、加了解更多！