STEP1、实在没买到姜汁，于是自己压了酱汁。很简单，就用压蒜的那个东西来回压，把酱汁压进清水里面，压扁的姜片切一切，丢进去，泡个半小时

STEP2、干菌菇泡好之后切碎，越碎越好。我的刀实在不快，就这样吧....

STEP3、需要的佐料如上。然后分别往肉碎里面加入：生抽，酱汁（不要姜）花椒油，香油，蚝油，盐。然后按照一个方向（顺时针或者逆时针）搅拌，大概15分钟

STEP4、差不多这样，勺子可以站立在里面为止。我没有加入豆粉，肉馅煮了之后很紧实。加了豆粉会让肉馅更滑润。看自己喜欢的口感了。

STEP5、包一波。1斤肉馅，可以包60个。

STEP6、拌好撒葱花完事哈哈哈哈哈！