热菜家常菜
开洋云吞
包云吞时掌心一定不能用力，包严实了肉馅就不好吃。
配料表：
- 小馄饨皮
- 猪肉
- 开洋
- 葱
- 姜
- 白糖
- 盐
- 黄酒
- 高汤
- 鸡蛋
详细做法：
STEP1、猪肉洗净，剁成泥，加葱、姜末、糖、盐、酒拌匀
STEP2、开洋浸泡15分钟，加适量黄酒煮沸，捞出剁成末
STEP3、拌入开洋末成粘状
STEP4、分别包好
STEP5、蛋打散，摊成薄皮，切丝
STEP6、沸水下云吞，加一次冷水，再开锅即捞起盛有高汤的碗中，撒蛋丝
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