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热菜家常菜

奶香曲奇

2022-03-19 10:41:07

1、粉类要记得过筛,更细腻,2、动物黄油不要过度搅拌,不要搅拌发白,要不然后面的纹路就会现实3、每次分次加入的材料都要搅拌均匀才可继续加入其它材料

配料表:

  • 黄油175 (克)
  • 糖粉135 (克)
  • 奶粉20 (克)
  • 大豆油30 (克)
  • 淡奶油50(可换成同等的蛋黄液或者全液) (克)
  • 低筋面粉330(过筛 (克)
  • 盐2 (克)

详细做法:

STEP1、1、黄油(黄油)先软化(在室温放置到手指可以轻松按下去),加盐和分两次加入糖粉,每次下去糖粉都要均匀,均匀就可以,不要到发白,2、分俩次加入淡奶油或者蛋液,稍微几秒,均匀即可3、缓慢在低速中加入大豆油,均匀即可

奶香曲奇

STEP2、4、加入过筛好的奶粉跟低粉,用手或者刮刀像炒菜希望翻拌几次,混匀即可,不可过度搅拌,避免起筋

奶香曲奇

STEP3、5、先预热好烤箱,再来用裱花袋,用6或者8花齿的裱花嘴装好面团6、左手拿紧裱花袋的上部,右手捏紧下面,用,从中间往两边挤圆再收回中间7、挤好的曲奇即刻放进去烘烤,先烘烤12分钟,再转盘烘5、6分钟,金黄色即可,在后面要时刻关注颜色的变化。

奶香曲奇


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