STEP1、和面。面皮的所有材料都放一个大碗里面。不需要加水！

STEP2、用手不断揉面，知道黄油鸡蛋和面粉完全融合，这个就是所谓的酥皮了。

STEP3、在模具里面用刷子上薄薄的一层黄油，这是方便将来脱模用的。

STEP4、先拿一部分面团，做围边，没啥技术含量，就是均匀一点，还有一点就是注意面粉的用量，所有面粉先分两份，分别做两个派的。如果没有预先留好，可能将来做的不均匀。

STEP5、之后就是铺底面，还是一句话，均匀就好。

STEP6、用叉子在底上扎满小孔，这是为了将来烤的时候不会有气泡。

STEP7、菠菜的馅料很容易，用上面所有「A」的材料，菠菜加盐黑胡椒稍微炒熟，的，不用烧。

STEP8、腊肉洋葱馅料，稍微复杂一点点。我用的是意大利腊肉，本身就很咸了。1个洋葱切成小粒。

STEP9、洋葱和腊肉放在锅里炒熟，不要加盐！不要加盐！不要加盐！把洋葱炒软了，腊肉有点变色了就好。

STEP10、蛋液牛奶馅料。按照「馅料」下面所有材料混合起来。加盐加黑胡椒。

STEP11、烤箱预热180度。把滚钉板的面皮放烤箱预烤8-10分钟，先定型。

STEP12、然后把面皮拿出来（注意非常烫！）然后馅料分别铺上去，之后再把蛋液混合液浇上去，最后撒上芝士碎，到此我们的工作就完成了。

STEP13、上下两层一起，200度，烤大约20分钟。如果是180度，就烤25分钟。

STEP14、烤箱里面拿出来，脱掉边上一圈模具，就可以吃了。满足到我想掉眼泪，一顿吃不完的话也没关系，放在冰箱明天用烤箱热一下都好吃得很，当然，我估计下午忍不住放凉了也会直接去吃一块啦。