热菜家常菜
百变万用玛德琳方子
檬、檬（注意不要白色部分，会苦涩）；檬
配料表：
- 低筋面粉 （100克）
- 泡打粉 （3克）
- 黄油 （100克）
- 鸡蛋液 （85克）
- 细砂糖 （70克）
- 盐 （1克）
- 香草精 （3滴）
- 牛奶 （25克）
详细做法：
STEP1、准备好所有材料，融化黄油至液体，鸡蛋液加细砂糖、盐、香草精混合搅拌均匀，并加入牛奶混合；
STEP2、筛入粉末，并用手动打蛋器以“z”字型搅拌均匀至无干粉状态；
STEP3、加入融化的黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时以上；
STEP4、烘烤前对模具作预处理，抹上室温软化的黄油，并轻轻地撒一层低筋面粉；
STEP5、面糊装入裱花袋或直接均匀倒入模具中
STEP6、烤箱预热180度，8-15分钟（视模具大小）
STEP7、抹过黄油和面粉的模具非常容易脱模
STEP8、可以趁热吃，也可放置回油再吃，不同的风味
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