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热菜家常菜

牛奶芒果布丁

2022-03-19 10:41:07

1.吉利丁粉可以换成吉利丁片,我买了吉利丁粉和吉利丁片,这次先用吉利丁粉啦,吉利丁片一片是5克,根据做的量准备好提前用凉白开泡软,沥干水加入温热的牛奶中搅拌使其融化即可,吉利丁片和吉利丁粉的作用是完全一样的哦;2.牛奶也可以直接入锅,开小火煮,待温热分少量多次进入吉利丁粉搅拌,因为觉得开火煮不好控制火候,担心一不小心就过火,所以选用电饭煲的蒸屉,隔水加热感觉温度刚刚好;3.水果可以换成其它自己喜欢的,草莓啊火龙果呀,都是颜值在线又好吃的水果(菠萝做不了这道甜品,喜欢菠萝的可以尝试菠萝的其它吃法,话说菠萝也好美味;

配料表:

  • 贵妃芒 (一大枚)
  • 牛奶 (一袋)
  • 糖 (10克)
  • 吉利丁粉 (15克)

详细做法:

STEP1、准食材:纯牛奶(240ml),吉利丁粉15克(在某宝上买,20克,取15克),熟好贵妃芒大枚,白糖10克(白糖,或者加少许炼乳进去);

牛奶芒果布丁

STEP2、取芒果肉:芒果沿果核位置切开,然后交叉划十字,首尾向上翻起小心的沿果皮取出果肉备用;

牛奶芒果布丁

STEP3、芒果切小块处理好,然后将牛奶倒入容器中,量取好适量的吉利丁粉白糖;

牛奶芒果布丁

STEP4、电饭煲烧水,将牛奶放入蒸屉隔水加热,加入白糖,然后分多次少量的加入吉利丁粉,加入的过程中不停的搅拌,使其充分的融化;

牛奶芒果布丁

STEP5、牛奶加热的过程中,将1/2的芒果丁入榨汁机榨成芒果泥备用;

牛奶芒果布丁

STEP6、将芒果丁平铺在容器里,待白糖、吉利丁粉充分融化后,将牛奶倒入,漫过芒果果肉即可(见下图,剩余的牛奶备用;

牛奶芒果布丁

STEP7、将备好的芒果泥倒入剩余的牛奶中,充分搅拌,搅拌好入榨汁机复榨一次(因为感觉榨汁机榨的芒果泥里有少许果肉所以加了这一步,芒果泥处理OK的情况下就省去这一步啦);

牛奶芒果布丁

STEP8、小圆盘里是加了芒果果粒的,然后小方盘和布丁瓶里是纯果泥的,碗里是加了芒果粒的纯牛奶哦(到这一步,大家可以搜罗家里各种带形状的小餐具哦);

牛奶芒果布丁

STEP9、好啦,最后待放凉后放入冰箱冷藏室冷藏2小时就可以啦!取出后用水果刀划十字,然后用牙签或者小勺子在模具边缘小心的脱模即可;

牛奶芒果布丁

STEP10、最后摆盘,大功告成,Q弹好吃的芒果布丁就做好啦,开吃吧!

牛奶芒果布丁


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