热菜家常菜
小朋友说“太好吃”的冰淇淋舒芙蕾来啦
全程小火小火小火。
配料表：
- 鸡蛋 （3只）
- 糖 （30克）
- 大红枣酸奶 （60g）
- 低筋面粉 （68克）
- 泡打粉 （4克）
- 油 （15克）
- 淡奶油 （100克）
- 淡奶油用糖 （10g）
- 水果及冰淇淋 （若干）
详细做法：
STEP1、蛋清，蛋黄分别放到无油无水盆里。蛋黄加酸奶，油拌匀。
STEP2、筛入低粉和泡打粉。低粉可以用80%的中筋面粉和20%的淀粉代替。
STEP3、蛋清加糖打至九分发。我是一开始加上所有的糖，也可以分三次加入。
STEP4、取三分之一蛋白到蛋黄液里面，快速，轻轻翻拌均匀，倒回到剩余蛋白里面，再次翻拌均匀。
STEP5、电饼铛或者锅预热，抹油，放一勺蛋糊，上面再放一勺。最小火，盖锅盖加热到变色能铲动，翻面。电饼铛比锅好用。
STEP6、两边都变色，试一下侧面，熟了取出放凉。
STEP7、淡奶油加上百分之十的糖，打至八九分发，能缓缓流动的状态。
STEP8、摆盘，浇上淡奶油，用挖球器挖出冰淇淋，，放上各种水果。就可以美美哒开吃啦。
STEP9、美美哒，假装小资
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