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热菜家常菜

酥皮泡芙

2022-03-19 10:41:07

加盐是为了让它更甜,并不会咸。不可加多

配料表:

  • 低筋面粉 (50克做酥皮用)
  • 糖粉 (25克做酥皮用)
  • 黄油 (40克做酥皮用)
  • 牛奶 (115克做泡芙皮)
  • 鸡蛋 (2个做泡芙皮用)
  • 细砂糖 (10克做泡芙皮)
  • 盐 (1克做泡芙皮)
  • 低粉 (70克做泡芙皮用)
  • 奶油 (200克做馅)
  • 黄油 (52克做泡芙用)

详细做法:

STEP1、1.备齐原料,准备制作

酥皮泡芙

STEP2、2.先做酥皮。讲面粉,白砂糖,黄油,盐揉搓成团

酥皮泡芙

STEP3、3.用保鲜膜包好。放入冰箱冷藏

酥皮泡芙

STEP4、4.将白糖加入牛奶煮沸

酥皮泡芙

STEP5、5.加入黄油后在煮沸

酥皮泡芙

STEP6、6.将煮沸的牛奶黄油中加入面粉快速的搅拌

酥皮泡芙

STEP7、7.搅拌均匀

酥皮泡芙

STEP8、8.将蛋液分次加入,不要加太多,不然会稀

酥皮泡芙

STEP9、9.继续搅拌,用橡皮刮板挂一下提起后能缓慢下滑

酥皮泡芙

STEP10、10.装入裱花袋

酥皮泡芙

STEP11、11.奶油打发

酥皮泡芙

STEP12、12.装入裱花袋

酥皮泡芙

STEP13、13.讲泡芙皮挤在烤盘上

酥皮泡芙

STEP14、14.烤箱210,烤25分钟

酥皮泡芙

STEP15、15.挤入奶油,大功告成

酥皮泡芙


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