热菜家常菜
冠军闪电泡芙
配料表：
- 鸡蛋 （10个）
- 吉利丁粉 （10克）
- 打稀奶油 （400克）
- 君度酒 （少量）
- 面粉 （160克）
- 黄油 （160克）
- 牛奶 （320克）
详细做法：
STEP1、40克凉水中加入10克吉利丁粉，搅匀备用。
STEP2、香草豆荚横剖，里面的籽刮入400克淡奶油中，中火加热，加入吉利丁粉。
STEP3、将加工过的奶油分三次倒入巧克力中，逆时针搅拌，再加入四瓶盖君度酒，放入急冻冰箱。
STEP4、320克牛奶倒入锅中，加入4克盐，6克糖，160克黄油，小火加热。
STEP5、160克面粉倒入牛奶中，用热牛奶把面粉烫熟，搅成面团。
STEP6、6颗鸡蛋蛋液分三次加入面团中，搅拌均匀。
STEP7、面团装进裱花袋，在烤盘上挤出长条形面团，用硅胶刷将蛋液刷在面团上，放入烤箱。
STEP8、奇异果，香蕉，草莓切丁，树莓放入破壁料理机中打碎过滤。
