热菜家常菜
小猪饼干
1.这个面团水分量大，因而用了烫面法。2.纸片太薄太轻，面片太软，因此下刀都是戳点点，以点连线，而不是直接划形状。3.戳眼睛耳朵时戳出形状即可，不要戳穿面片。4.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，请根据自家烤箱调整。5.糖量也请根据自家口味调整。
配料表：
- 中筋面粉 （200克）
- 淀粉 （50克）
- 蛋黄 （5个）
- 无味植物油 （50克）
- 盐 （3克）
- 糖 （60克）
- 水/牛奶/果汁 （100克）
- 无铝泡打粉 （1小勺(2.5克)）
- 小苏打粉 （1小勺）
详细做法：
STEP2、这里漏拍几张照，文字说明：1.中筋粉和淀粉混和过筛，称出150克备用。2.剩粉与盐、泡打粉、苏打混合均匀。3.水和油混合加热至约90，关火，把150克粉倒入搅拌均匀，摊开晾凉。4.所有材料用压拌法和成光滑团，包保鲜膜冰箱冷藏1时，擀成3厚。5.把，用刀沿边缘戳点点，拿掉后裁出。
STEP3、裁好的小猪饼干胚。
STEP4、用小刀戳出鼻纹，眼睛。都是用刀尖一点一点地戳出形状花纹。
STEP5、戳出耳朵。
STEP6、戳出毛毛，以耳朵为圆心，呈放射状戳。
STEP7、排入垫了油布/纸的盘，上下火170预热，中上层1520分钟，有热风的话开热风，到边缘上色即可。好放晾网上放凉，密封保存。若凉后还软，分钟。
STEP8、小猪来了，快迎接吧！
STEP9、再来一
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