热菜家常菜
全麦橙香麸皮酸奶司康
1. 做法和大多司康都一样 2. 酸奶的稠稀每家可能都不一样，所以到时候可以自行增减，总之面团应该是无干粉并不沾手的状态就可以了 3. 橙皮的分量忘记称了，估计是半个橙子的量。我使用柠檬皮刨刀刨的橙皮，所以只有最最外层的橙色部分，香味很足也没有苦味。 4. 全麦面粉加了磨细这一步。。。因为我买的全麦面粉实在太粗了，麸皮多虽然说貌似挺健康的但是有点影响口感了，不介意的话可以省略这步
配料表：
- 低筋面粉（中筋面粉也可） （75克）
- 全麦面粉（带麸皮） （50克）
- 黄油 （30克）
- 泡打粉 （1小勺）
- 糖 （25克）
- 盐 （1克）
- 鸡蛋 （25克）
- 酸奶 （40克）
- 橙皮屑 （适量）
详细做法：
STEP1、全麦面粉放入料理机磨细，黄油切丁
STEP2、全麦面粉+低筋面粉+黄油丁，用手搓至粗玉米粒状
STEP3、糖、橙皮屑、盐、泡打粉加入2中，混合均匀
STEP4、加入鸡蛋和酸奶，搅拌至无粉即可
STEP5、面团放入冰箱冷藏1-2小时
STEP6、取出冷藏好的面团，擀成厚约2cm的厚片（可对折一次后再擀开），用模具压出形状
STEP7、烤箱预热190度，压好形状的司康表面涂蛋液，送炉烤制12分钟左右
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