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热菜家常菜

原味曲奇

2022-03-19 10:41:07

如果怕黄油的味道也可以加点香草精哦,又或者加抹茶粉和可可粉做成抹茶曲奇和巧克力曲奇喔!加抹茶粉和可可粉的话,加了多小就减多少低粉就可以了!

配料表:

  • 黄油 (130g)
  • 低筋面粉 (170g)
  • 糖粉 (60g)
  • 全蛋液 (50g)

详细做法:

STEP1、黄油提前拿出来解冻,切小片,现在天气热半小时就可以了哦,软化的黄油手指轻轻一按有印就可以打发了!注意:如果没解冻到这程度打发不好,到后面就好难挤的哦

原味曲奇

STEP2、加入糖粉,先用低档慢慢搅几下,以免糖粉飞溅哦,然后就可以高整打两三分钟,看到黄油颜色变淡,体积变大,像羽毛状就可以了

原味曲奇

STEP3、分次加入全蛋液,每加一次都要搅拌到黄油和鸡蛋液充分融合,才可加下一次!不要偷懒喔,也不可搅打过度以免会油水分离!

原味曲奇

STEP4、筛入低筋面粉,拌均匀就可以挤曲奇了哦

原味曲奇

STEP5、因我不会用裱花袋挤曲奇,我用的是小小的裱花枪挤的,好小一个好可爱的哈,形状不会挤,挤不了一朵花那样只能挤一个圈啦,大家别介意哦

原味曲奇

STEP6、烤箱180度预热,中层烤1825分钟。因大家的烤箱不同,温度和时间大家看着办哈,反正烤到金黄金黄的就可以了!出炉后放凉后放进密封袋放好!大概可以放一个星期的哦!

原味曲奇


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