STEP1、将黄油切成小丁放入低筋粉中（从冰箱冷藏室取出直接使用，无需软化）

STEP2、混合均匀并揉搓成沙粒状

STEP3、加入蛋黄、冰水、盐，混合揉成面团

STEP4、将面团按扁后放入冰箱冷藏室冷藏30分钟

STEP5、将冷藏后的面团擀成比派盘大些的圆形派皮

STEP6、将派皮小心拿起覆盖在派盘上，如果无法直接拿起，可借助干净的刮板或大菜刀从派皮底下插入，整个平移至派盘，也可直接将揉面垫托着派皮放冰箱冷冻室冷冻2-3分钟，此时很好取下，将派皮放入派盘（冷冻法最为有效，之后轻柔地将派皮完全按下与派盘贴合

STEP7、用擀面杖擀去多余的派皮

STEP8、用叉子在派皮上叉些小孔

STEP9、在派皮上铺上油纸，放上重石等重物，因为我没有重石，所以拿了烤碗代替，效果也差不多啦，反正就是为了使派皮受热后不鼓胀。放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟后取出，将油纸及重物拿走继续烤10分钟后取出，散热待用

STEP10、在派皮散热的时候，用手动打蛋器将软化的黄油搅打至顺滑状态

STEP11、分二次加入糖粉，完全打匀

STEP12、分二次加入蛋液，完全打匀

STEP13、加入杏仁粉，完全搅拌均匀

STEP14、将无花果、香蕉、荔枝切片，黄桃切丁待用（无花果一个纵向切，一个横向切）

STEP15、待派皮散热至微微热后将杏仁酱均匀涂抹在派皮上

STEP16、铺上无花果（一半）、香蕉、荔枝、黄桃，放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟后取出

STEP17、在表面铺上剩下的无花果，再烤2-3分钟后取出

STEP18、放凉后即可尽情享用