STEP1、1、将牛奶、糖1、香草荚一起煮开，冲入蛋黄中，不停搅拌，再回火加热（如果有颗粒可以用均质机打匀）

STEP2、2、将烫好打匀的蛋黄放凉至40-50度左右时，加入软化的黄油（不能化成水）搅拌均匀

STEP3、3、将砂糖2与水一起煮开，煮至106°C,缓慢倒入蛋白中一起搅拌均匀打发即可

STEP4、4、将蛋白部分分次加入蛋黄部分，用翻拌的手法搅拌均匀即可！做好的黄油奶油霜可以抹面也可以裱花