STEP1、准备蛋白两个，约70克

STEP2、打发至硬性，如果天太热，打好放入冰箱备用

STEP3、煮糖水至118度，中小火即可，然后快速加入蛋白里打发，打到无颗粒放入冷冻10分钟

STEP4、黄油切小块放入冷冻过的蛋白里

STEP5、快速打发，会出现豆腐渣油水分离状态，不用担心，继续打，很快就会出现棉絮状奶油

STEP6、放入冷冻，随时取出使用，加入自己所需的颜色调和