STEP1、将黄油，水，糖盐加入锅中火中煮沸，筛入面粉

STEP2、离火用铲子之类的搅拌均匀，直到没有干面粉

STEP3、倒入一半的蛋液(3个鸡蛋用打蛋器打散)迅速搅拌，充分混合后再加入一部分蛋液，混匀再加，加到举起铲子面糊滑下成倒三角型大约4cm，这时面糊是有温度的就算成功啦

STEP4、烤箱200度预热7分钟，用勺子或者裱花袋将面糊挤到铺上锡纸的烤盘里，我没有裱花袋所以用勺子，弄的粗糙，但是膨大后还不错，上下火210度，烤15分钟

STEP5、膨大到足够大时将温度降到180上色大概再烤20分钟，然后晾凉后挤上馅儿

STEP6、出烤箱，感觉形状还可以，超级大

STEP7、淡奶油加白糖，电动打蛋器打发，挤入泡芙皮里，完成

STEP8、上面可以撒上糖霜