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热菜家常菜

宝宝手指泡芙

2022-03-19 10:41:07

1面糊太稀太厚都影响膨胀2一定要烤透,根据烤箱不同,可以适当延长烤制时间3烤制时不能打开烤箱,

配料表:

  • 鸡蛋 (个1-2)
  • 水 (克50)
  • 黄油 (克20)
  • 低筋面粉 (克30)
  • 细砂糖 (克5可不放)
  • 盐 (克1可不放)
  • 奶粉 (克10)
  • 少量奶粉装饰

详细做法:

STEP1、水,黄油,奶粉,盐可加可不加,加了风味比较好,糖具体看宝宝大小适量增减,加入锅中

宝宝手指泡芙

STEP2、煮至沸腾开小火

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STEP3、筛入低筋面粉稍微搅拌关火,注意不要烧焦

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STEP4、搅拌搅拌

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STEP5、搅拌成这样

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STEP6、开始添加全蛋液,建议三分之一三分之一加入

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STEP7、知道黏糊提起可以有个三角,但是不是滴下来很湿的那种,那样膨胀不起来,一般普通鸡蛋一个左右,草鸡蛋要一个半到两个

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STEP8、加入裱花袋

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STEP9、预热烤箱180℃,然后在烤盘中挤出三四里面的长条,注意也不要太大,太大烤不透,所给配方正好是这么多,不用太纠结减量啥,适合我们的宝宝,不怕吃不完

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STEP10、180℃中层烤30分钟左右,具体每个烤箱的温控不一样,可以适当调整,毕竟我也是烤了两三次才成功的,

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STEP11、烤透的泡芙是不会回缩的

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STEP12、大人可以挤入奶油等馅料

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STEP13、最后可以撒上奶粉做装饰,放凉后及时密封保存,一周内吃完。这点量就够我家小胖纸吃两天啦

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