STEP1、烤箱180度预热

STEP2、派皮1.把面粉、盐和黄油放在碗中揉搓，将混合物一起揉搓成碎屑。2.将水加入加入混合物中，每次加1茶匙左右。揉成面图案后用保鲜膜包裹后，放入冰箱15~30分钟。3.把面团擀成0.5cm左右的面皮，让后放在派盘中整形，并切除多余面片。随后，继续放在冰箱里面松弛15分钟左右。4.取出后在派皮表面用叉子叉轻轻叉几排小孔防止膨胀。5.去一张烘焙纸（比派盘大的）铺在派皮上，并在上门放上烘焙豆（baking beans)，进烤箱烤10分钟后，取出烘焙豆和烘焙纸（注意这时候的豆子会很烫）。6.然后，在进烤箱烤5分钟。

STEP3、内陷制作1.黄油和糖一起用电动搅拌器打发。2.然后，一次加一个鸡蛋打发到鸡蛋完全融合进黄油混合物中。直到所有鸡蛋都完全融合进混合物为止。3.杏仁粉过筛后和甜杏仁油（almond extract）加入混合物中，用木勺搅拌均匀。

STEP4、最后烘焙1.在派皮底层铺上一层果酱（个人比较喜欢吃树莓也就是覆盆子果酱的）。2.把黄油混合物倒在果酱层上面，并用挂到刮平。3.放进180预热的烤箱，烤制20分钟后，取出在表面刷一层麦芽糖后撒上杏仁片。4.随后，继续进入烤箱烤制15分钟。5.冷却5~10分钟后，撒上一层糖粉。

STEP5、在吃的时候可以配上打发好的奶油或冰激凌。