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热菜家常菜

爸比's—无油无糖全麦黑麦核桃司康

2022-03-19 10:41:07

八块一共是730k、一块不到100k哦我一般吃两块,粑粑能吃三块。如果不想等一夜冷藏发酵就把酵母粉换成5g泡打粉,面粉换成低筋面粉(我试过放一些玉米面也很不错、还是粗粮、其他的都一样可以直接进烤箱但我个人觉得酵母的更健康且味道更好

配料表:

  • 黑麦面粉(我用的艾力克的很实惠) (75g)
  • 全麦面包粉(新良) (75g)
  • 酵母 (4g)
  • 酸奶 (40g)
  • 牛奶适量 (一点点加到能把面混合成不粘手不散的面团正好)
  • 全蛋液 (一个(留一点最后刷表面))
  • 核桃仁 (三个)

详细做法:

STEP1、所有面粉混合加入酵母

STEP2、倒入酸奶和打好的全蛋液(留一点刷表面,放冰箱留到第二天早上)

STEP3、加入适量牛奶揉成不粘手不散的面团,把面团稍揉光滑、不要多揉

STEP4、按扁加入一半核桃碎(换别的果仁也可以蔓越莓干啥的、别放太多漏了影响外观)、对折揉圆再按扁加入另一半。对折揉圆盖上保鲜膜放冰箱冷藏(不是冷冻)

STEP5、第二天早上拿出来按扁(1.5-2cm),切块或用模具弄成喜欢的形状,刷蛋液,烤箱预热180,上下火15-18min。我是早起先预热烤箱,按扁切它等预热好了放进去、做一组有氧hiit回来正好烤好拿出来、再一组hiit加拉伸就晾到温热了适合空腹减脂的我配上一些水果早餐就很完整了


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